氣相色譜儀的用途和應用領域主要有以下方面：
　　1、 環境分析：
　　大氣污染物分析、水分析、土壤分析、固體廢棄物分析。
　　2、 食品分析：
　　農藥殘留分析、香精香料分析、添加劑分析、脂肪酸甲酯分析、食品包裝材料分析。
　　3、 農藥殘留物分析：
　　有機氯農藥殘留分析、有機磷農藥殘留分析、殺蟲劑殘留分析、除草劑殘留分析等。
　　4、 精細化工分析：
　　添加劑分析、催化劑分析、原材料分析、產品質量控制。
　　5、藥物和臨床分析：
　　雌三醇分析、兒茶酚胺代謝產物分析、尿中孕二醇和孕三醇分析、血漿中睪丸激素分析、血液中乙醇/麻醉劑及氨基酸衍生物分析。
　　6、 石油和石油化工分析：
　　油氣田勘探中的化學分析、原油分析、煉廠氣分析、模擬蒸餾、油料分析、單質烴分析、含硫/含氮/含氧化合物分析、汽油添加劑分析、脂肪烴分析、芳烴分析。
　　7、 聚合物分析：
　　單體分析、添加劑分析、共聚物組成分析、聚合物結構表征/聚合物中的雜質分析、熱穩定性研究。
　　8、 合成工業：
　　方法研究、質量監控、過程分析。